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“各位，我们在切这些菜的时候，必须注意荤素分开、生熟分开。
荤素分开，是为了避免食材的味道发生改变。
生熟分开呢，则是因为卫生。如果我们在切完生菜生肉以后就去切蔬菜熟肉，就会污染熟菜熟肉，什么不干净的东西被我们吃了就会影响我们的身体健康。
因此，在厨房里，最好有生熟两块菜板，这样才能确保干净卫生。当然，如果嫌麻烦，也可以先切熟食或者把菜板洗净了再用。”
【幻空:还有这种说法？】
【不一样的烟火:笑死，根本不会做饭……】
【不会取名:笑死，根本没有厨房……】
【正儿八经的小青年:笑死，根本不会切菜……】
【棒棒冰:用自动切菜机不就好了吗？那么方便……】
【双翼之矢:主播好像是真的想教会我们(哭笑不得）……】
【蓝玉星第一厨:楼上破坏队形！】
【粉嘟嘟的小猪:唉，让主播失望了，我等穷逼都只喝营养剂的……】
【然然:楼上的，营养剂怎么了，有营养又方便，味道也不错。】
【给你一口口甜:楼上是哪家富少啊，营养剂怎么可能会好喝！】
沈方时也不看直播间的弹幕，他做一件事情的时候不喜欢分心。
“接下来我要开始切肉了，其中排骨我用的是直刀剁，剁排骨，骨头这些食材要用剁刀，落刀要用力，迅速准确，这样可以使排骨更完整，骨头渣少……”
看着沈方时用力剁排骨的样子，直播间有些无语。
【不会取名:没想到主播看着瘦瘦弱弱的，居然还有这么大力气。】
【然然:第一次见人工剁肉，想问一下都是这么凶残的吗？】
“我接下来做的菜肴里有需要用到肉馅肉末，因此我打算用马蹄刀来剁肉馅，马蹄刀还叫跑马刀，也叫排斩刀，因声音听着像马在奔跑而得名。”
【牧场物语:马?现在还有人骑过马吗？现在都只有贵族才有吧。】
【亚特兰蒂斯:好快的刀，好稳的手。】
【双翼之矢:看主播切菜真是赏心悦目……】
【然然:主播切菜好干脆利落啊，切菜的声音都好有节奏感……】
【焦糖豆沙:好想现在就去买一把刀跟着学啊，好厉害的样子……】
【正儿
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