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我怀疑你偷偷吃好吃的了,但我不说!
胡三娘子就笑,“掌柜的炸了藕夹,专等你家去吃呢!”
“要配浓浓的小米粥!”鱼阵马上说。
孩子大了,有主意了,隔三差五就点菜。
回去一看,果然是小米粥,把鱼阵乐坏了。
我跟姐姐想的一样哎!
金灿灿的小米粥里加了红枣和山药丁,厚厚的米脂堆了一层,沿着碗边细细啜几口,香!
熬粥要一次把水加足,中间最好不要再开盖子,保证香味不散,如此方能水乳交融浑然一体。
最忌讳临时补水,不然香味大打折扣。
这就极其考验经验和手法。
藕夹塞肉油炸,好吃归好吃,极容易腻。
额外再用焯水的菠菜叶、豆腐皮丝、胡萝卜丝和粉条凉拌的杂和菜,浇上浓浓的蒜醋汁儿,顶上泼一勺辣椒油,凉透了一吃,酸辣鲜爽,美得不得了,
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